¿es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? ísí! es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española.nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes a la susodicha y las 9 anti recetas tortilla de patatas (ojo a la selección). desternillante, entretenido y muy útil en la cocina.¿qué fue antes? ¿el huevo? ¿la gallina? ¿o la cebolla?para david de jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.el huevo es generoso.david de jorge se alía de nuevo con el ilustrador javi royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas.en este libro david de jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.
